स्वस्थ और पौष्टिक भोजन की तलाश में हमें अपनी रसोई में नए स्वाद को खोजते रहना चाहिए। आज हम बात करेंगे पंजाब के ताजगी भरे मशरूम्स की, जो हमारे भोजन में नए फ्लेवर्स और स्वास्थ्य का ख्याल रखते हैं। चलो, पंजाब में मशरूम का मंडी भाव, बाजारों की गहराई में जाकर उनकी विभिन्नताओं और मूल्यों को जांचते हैं।
बाजार में मशरूम्स का आगमन: पंजाब के विभिन्न बाजारों में मशरूम्स का आगमन हो रहा है, और इससे वहां के लोगों को नई और स्वादिष्ट सब्जी का मजा मिल रहा है। बस्सी पठाना, जगराँव, और जालंधर शहर में मशरूम्स की सप्लाई हो रही है
हमारी यात्रा बस्सी पठाना से शुरू होती है यहाँ मशरूम्स की आवक 0.2 टन है, जो एक स्थिर आपूर्ति का संकेत देता है। मूल्य श्रेणी न्यूनतम Rs. 9000 और अधिकतम Rs. 9500 प्रति क्विंटल है, जबकि मोडल मूल्य Rs. 9200 है। यह आपूर्ति और मूल्य में स्थिरता बस्सी पठाना मार्केट की गुणवत्ता मशरूम के स्रोत के रूप में प्रतिफलित होती है।
यहाँ, बस्सी पठाना की तुलना में 0.06 टन है। मूल्य श्रेणी न्यूनतम Rs. 8000 और अधिकतम Rs. 8500 प्रति क्विंटल है, जबकि मोडल मूल्य Rs. 8250 प्रति क्विंटल है। खरीदारों और विक्रेताओं के लिए एक अनुकूल औसत का संकेत देता है। जागराव मार्केट का योगदान पंजाब के मशरूम व्यापार मंच को विविधता प्रदान करता है।
हमारा अन्वेषण जालंधर सिटी में समाप्त होता है, जहां मशरूम बाजार 0.9 टन है। यहाँ, न्यूनतम मूल्य Rs. 4600 प्रति क्विंटल है, दूसरी ओर, अधिकतम मूल्य Rs. 6400 प्रति क्विंटल तक जाता है, जो प्रीमियम गुणवत्ता के प्रस्तावों को प्रकट करता है। मोडल मूल्य, Rs. 5500 प्रति क्विंटल पर, जालंधर सिटी मार्केट एक सामर्थ्य और गुणवत्ता के बीच संतुलन स्थापित करता है।
निष्कर्ष: पंजाब के मशरूम बाजार, बस्सी पठाना, जागराव, और जालंधर सिटी द्वारा प्रतिनिधित, राज्य की कृषि प्रतिभा और आर्थिक जीवंतता का प्रमाण हैं। ये बाजार विविध उपभोक्ता आवश्यकताओं को पूरा करते हैं और स्थानीय उत्पादकों का समर्थन करते हैं।